Om Nordisk Smag
Nordisk Smag blev grundlagt af Claus Meyer med ønsket om at bringe det nordiske køkken tættere på mennesker – i hverdagen, i fællesskaber og i vores forståelse af naturens råvarer.
Projektet bygger på tankerne bag Det Nye Nordiske Køkken, som Meyer var med til at formulere i begyndelsen af 2000’erne. Her er mad ikke blot føde, men kultur, identitet og omsorg for både mennesker og natur.
Vores vision
Hos Nordisk Smag ønsker vi at inspirere til et sundere, mere bæredygtigt og meningsfuldt forhold til mad. Vi samler opskrifter, idéer og fortællinger fra hele Norden – fra klassiske retter til moderne fortolkninger – alt sammen med fokus på lokale råvarer, sæson og ærlig smag.
- Bæredygtighed – vi respekterer naturens ressourcer og sæsonens rytme.
- Autenticitet – vi hylder de rene smage og håndværket bag maden.
- Fællesskab – vi deler passionen for mad, der bringer mennesker sammen.
Stifteren
Claus Meyer
Claus Meyer er dansk kok, iværksætter og pioner inden for nordisk gastronomi. Han har gennem sin karriere arbejdet for at fremme bæredygtighed, kvalitet og madglæde. Som stifter af Nordisk Smag ønsker han at give alle mulighed for at udforske den nordiske smagsarv – fra de rå ingredienser til færdige retter, der samler mennesker om bordet.
Hans filosofi bygger på respekt for naturen, lokale producenter og det enkle håndværk, som skaber ægte madglæde – værdier, der er kernen i Nordisk Smag.
Kontakt
Har du spørgsmål, forslag eller ønsker du at dele dine egne opskrifter? Kontakt os på kontakt@nordisksmag.dk – vi hører meget gerne fra dig.